poniedziałek, 20 listopada 2017

Naleśniki orkiszowe z kurczakiem i chili

Naleśniki, proste danie, które nie jedno ma imię. Ja naleśniki robię na słodko i na słono. Dziś moje naleśniki są z farszem z kurczaka i warzyw. Zawsze wychodzą rewelacyjnie. Polecam spróbować.

Składniki:
Ciasto:
  • 110 g mąki orkiszowej (ja użyłam mąki typ 750)
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • 300 ml mleka 2% tł.
  • 2 łyżki oleju Rzepak&Czosnek
  • zioła: rozmaryn, tymianek
 Farsz:
  •  250g piersi z kurczaka
  • 1 cebula
  • 100g pieczarek
  • 150g brokuła
  • 150g dyni makaronowej
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 mała papryczka chili
  • 2 łyżki oleju Rzepak&Chili
  • 1 ząbek czosnku 
  • 50g śmietany 18% tł.
  • 50g sera mozzarella light
  • przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka mielona, tymianek, rozmaryn
Dodatkowo: 1 łyżka masła extra

Przygotowanie:
 Ciasto:
  1. Mąkę wsypać do miski i dodać sól. Dodać jajka oraz 1/3 ilości mleka, zmiksować mikserem lub wymieszać trzepaczką, stopniowo dodawać resztę mleka miksując lub mieszając. Dodać olej Rzepak&Czosnek i zmiksować na gładkie ciasto. Dodać zioła. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić na minimum pół godziny.
  2. Rozgrzać patelnię i wylać porcję ciasta, rozprowadzić po powierzchni patelni i smażyć do zrumienienia, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
Farsz:
  1. Na patelni rozgrzać olej Rzepak&Chili. Cebulę posiekać na drobno wraz z czosnkiem. Podsmażamy na patelni. Pieczarki kroimy w plasterki, dynię obieramy i kroimy w drobną kostkę. Warzywa wrzucamy na patelnię. 
  2. Brokuła wrzucamy do wrzącej osolonej wody. Gotujemy krótko. 
  3. Kurczaka kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy na patelnię z warzywami. Doprawiamy posiekaną papryczkę chili i przyprawami. 
  4. Na koniec na patelnię wrzucamy różyczki brokuła. 
  5. Po około 15 minutach, kiedy kurczak jest już gotowy, dodajemy koncentrat pomidorowy i śmietanę. Ściągamy z ognia.
Naleśniki:
  1. Gotowe  placki nadziewamy przygotowanym farszem, posypujemy startą mozzarellą. Zawijamy w rulon.
  2. Naleśniki układamy ścisło w naczyniu żaroodpornym. Na wierzch każdego naleśnika nałożyć masło. 
  3. Naleśniki zapiec w piekarniku w 180ºC przez 15 minut.
#OLEJKONWENANSE z Olejem Wielkopolskim
#OlejKonwenanse #OlejWielkopolski

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Printfriendly