Pieczona pierś z indyka

Soczysty i pyszny pieczony filet z indyka z warzywami i ryżem to moja kolejna propozycja obiadowa. Pożywny i dietetyczny obiad to jest to co lubię. 

Składniki (3 porcje):

• 500g piersi z indyka
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula biała
• 1 cebula czerwona
• 100g brązowego ryżu
• 50g quinoa
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• świeży rozmaryn
• 4 ząbki czosnku 
• 300 ml bulionu warzywnego
• sól
• pieprz
• papryka słodka mielona
• papryka ostra mielona
• tymianek 
• kurkuma

Dodatki: mizeria

Przygotowanie:

1.  Pierś z indyka dokładnie umyć. W mięsie zrobić nakłucia nożem. Ząbki czosnku obrać i pokroić wzdłuż na pół. Każdą połówkę czosnku powkładać w nakłucia od noża. Mięso obficie natrzeć przyprawami: paprykami, solą, pieprzem, tymiankiem, kurkumą i rozmarynem. Pozostawiać mięso na około 30 minut, żeby przeszło przyprawami. 
2. Paprykę kroimy w długie paski, a cebule w piórka. Na patelni rozgrzewamy olej. Mięso podsmażamy na rozgrzanej patelni. Około 2 minuty z każdej strony. 
3. Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego. Mięso obkładamy pokrojonymi warzywami. Wlewamy bulion. 
4. Mięso z warzywami pieczemy 200°C przez 30 minut. 
5. Podajemy z ugotowanym ryżem wymieszanym z quinoa i mizerią. 

Wartość odżywcza 1 porcji: energia 504 kcal, białko 45,97g, tłuszcz 12,96g, węglowodany 55,67g, błonnik 6,83g