niedziela, 30 kwietnia 2017

Grillowany kurczak z warzywami

Majówka - sezon grillowy uznaję za rozpoczęty! Szkoda tylko, że pogoda nas nie rozpieszcza, bo jest nieco zimno, ale to nie szkodzi. Najważniejsze jest nasze nastawienie i wszystko się udaje. Dziś na obiad przygotowałam grillowaną pierś z kurczaka w towarzystwie pysznych warzyw - tych grillowanych i świeżych. Danie bardzo zasyca, a składa się w 100% ze zdrowych kalorii. Wypróbujcie mój przepis na grilla.

Składniki (2 porcje):
  • 1 cukinia
  • 1 pomidor
  • 1 zielony ogórek
  • 1 papryka czerwona
  • 3 plastry świeżego ananasa
  • 250g piersi z kurczaka
  • 1 mały batat
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • zielenina np. roszponka, sałata, rukola
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z cytryny około 3 łyżeczki
  • gałązka świeżej bazylii
Przyprawy:
  • papryka słodka mielona
  • papryka ostra mielona
  • kolendra
  • majeranek
  • gorczyca
  • pieprz 
  • sól
  • rozmaryn
  • liść laurowy
 Przygotowanie:
  1. Do miski dodajemy 2 łyżki  oleju rzepakowego i rozgnieciony ząbek czosnku oraz wszystkie wymienione przyprawy. Przyprawy dodajemy wedle uznania, kto co lubi. Do powstałej marynaty wkładamy pierś z kurczaka i odstawiamy na 30 minut do lodówki.
  2. Cukinię, paprykę, batat i cebulę dokładnie myjemy i kroimy w cienkie plastry. Warzywa i plastry ananasa doprawiamy solą i pieprzem. Układamy je na ruszcie grilla i pieczemy do momentu aż zmiękną. 
  3. Filet z kurczaka wykładamy na ruszt grilla i pieczemy około 15 minut. 
  4. Sałatę i ogórka myjemy, pomidora obieramy ze skórki. Ogórka kroimy w słupki a pomidora w ćwiartki. Układamy na talerzu. Przygotować sos do warzyw: do oliwy z oliwek dodać sok z cytryny i rozgnieciony czosnek oraz listki bazylii. Wszystko można razem zblendować. Warzywa polewamy otrzymanym sosem
  5. Mięso, plastry ananasa, warzywa świeże i grillowane wyłożyć na talerz.
Wartość odżywcza 1 porcji: energia 601 kcal, białko 36,22g, tłuszcz 23,72g, węglowodany 68,88g, błonnik 12,54g 

2 komentarze:

Instagram