sobota, 11 marca 2017

Raffaello z kaszy jaglanej

Kasza jaglana jest smaczna i zdrowa, nie zawiera glutenu przez co może być podawana osobom cierpiącym na celiakię i alergie. Kasza jaglana jest zasadotwórcza i pomaga zachować odpowiednią równowagę kwasowo-zasadową. Jaglanka jest lekkostrawna i bardzo odżywcza. Wśród składników odżywczych wchodzących w skład ziaren znajdują się krzemionka, witaminy z grupy B (B1, B2, PP, B6, kwas foliowy i kwas pantotenowy), lecytyna, witamina E, antyoksydanty oraz składniki mineralne (m.in. magnez, żelazo, potas, cynk, miedź, mangan i selen). Krzemionka wpływa leczniczo na stawy, poprawia wygląd skóry, paznokci i włosów, utrzymuje naczynia krwionośne w dobrym stanie oraz poprawia przemianę materii. 
Mój dzisiejszy deser postanowiłam przygotować z wykorzystaniem kaszy jaglanej. Powstały mi pyszne kulki o smaku podobnym do Raffaello. Tak więc jak słodycze to tylko na zdrowo!

Składniki (10 kulek):
  • 1/2 szklanki kaszy jaglanej
  • 400 ml mleczka kokosowego bez cukru
  • 2 łyżki miodu 
  • 150g wiórków kokosowych
  • 100g migdałów 
  • 1 laska wanilii

Przygotowanie: 
  1. Kaszę prażymy w suchym rondelku. Następnie wlewamy mleko kokosowe. Dodajemy miód. Kaszę z mlekiem i miodem gotujemy do momentu aż mleko kokosowe zostanie wchłonięte przez kaszę jaglaną. 
  2. Około 100g wiórków kokosowych prażymy na suchej patelni do momentu uzyskania złotego koloru. 
  3. Migdały mielimy w młynku na mąkę. 
  4. Do masy z mleczka kokosowego i kaszy dodajemy uprażone wiórki kokosowe, mąkę z migdałów i ziarenka wanilii. Wszystko razem mieszamy. 
  5. Kiedy masa delikatnie ostygnie, formujemy małe kulki. Kulki obtaczamy w pozostałym kokosie i przekładamy na duży talerz. 
  6. Kulki pozostawiamy w lodówce najlepiej na 5-6h (wtedy smakują najlepiej). 
Wartość odżywcza 1 kulki: energia 252 kcal, białko 3,8g, tłuszcz 20,38g, węglowodany 17,89g, błonnik 4,7g

-

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Instagram